Hoşveren Çorbası

Yöremizde de biten otlardan olan hoşveren ıspanakgillerden olup tarla, bahçe ve yol kenarlarında biten bir bitki. Hoşkıran ve hoşuran olarak da bilinen hoşveren, genellikle ilkbaharda taze sürgün atar ve lezzetli olur. Aroması olduğu için sebze yemeklerinde, çorba, kavurma, dible ve börek içi malzeme olarak kullanıldığı gibi müstakil yemek olarak da değerlendirilir. Benim çok sevdiğim bir çorba değil ama hafif ve lezzetli olduğu konusunda aksini iddia edemem.

Bu basit yemek masrafsız olduğu kadar sıhhatli ve yiyenlere afiyet ve sıhhat vereceğine şüphe yok.

Malzemeler

Hoşveren
Bulgur (tercihen yörenin orta boy bulguru)
Salça
Tereyağı
Soğan
Tuz
Yapılışı
Bahçelerden toplanan hoşveren toplanır. Güzelce ayıklanır ve yıkanır. Bir çorbada kaşığa çok sayıda gelecek büyüklükte kesilir. Derince bir kaba konulduktan sonra üzerine kaynar su dökülür. Soğumasına yakın süzgeçten geçirilir.

Malzemeye göre seçilen tencere ocağa konulur. Kâfi miktar tereyağı eritilir ve yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Kavrulup pembeleşince salça eklenir ve karıştırılır. Üzerine soğuk veya sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır. Su kaynayınca daha önce süzülmüş hoşveren, bulgur ve tuz eklenir. Pişmesi için beklenir. Çorba olduğu için sulu olmasına dikkat edilmelidir.

Afiyet olsun.



Bu yazıyı, Facebook'ta paylaşayım...

Bu yazıyı, Twitter'da paylaşayım...

Bu yazıyı, LinkedIn'de paylaşayım...

Bölümler

Yazılarım

Yazılarımı okuyabileceğiniz sayfadır.

Kitaplarım

Kitaplarımı görebileceğiniz sayfadır.

Basında

Basındaki haberleri görebileceğiniz sayfadır...

Etkinlikler/Takvim

Tüm etkinlik, toplantı ve konuşmalarımın haberini takip edebileceğiniz sayfadır.

Videolar

Nezih Uzel ve Tasavvuf kültür ve musikisine hizmetleri

02:00 Nezih Tuzel ve Tasavvuf Kültürüne Hizmetleri
04:30 Nezih Uzel Kimdir?
07:00 Nezih Uzel-i Değerli Kılan Özellikler Nelerdir?
14:00 Nezih Uzel, Kaydetme Alışkanlığını Nasıl Kazanmıştır?
20:00 Nezih Uzel ve Tasavvuf Kültürüne Hizmetleri
21:30 Nezih Uzel'in Konya İhtifallerine Katılmasının Ne Gibi Katkısı Oldu?
25:00 Nezih Uzel'in Mevlevi Kültürüne Katkıları
28:00 Batı'ya Tasavvufu Tanıtan Kişi "Nezih Uzel"
31:30 Nezih Uzel'in Mevlevi Kültürüne Katkıları
40:00 Sultantepe Özbekler Tekkesi'nin Nezih Uzel'in Hayatında Nasıl Bir Yeri Var?

Mehmet Akif Ersoy ve musiki

02.00 Mehmet Akif Ersoy'un Musiki Yönü ve Bestelenmiş Şiirleri
03:15 Mehmet Akif Ersoy'un Musiki İle İlişkisi Nasıl Başladı?
07:00 Mehmet Akif Ersoy'un Musiki Yönü
08:30 Mehmet Akif Ersoy İle Neyzen Tevfik Nasıl Tanıştı?
11:00 Mehmet Akif Ersoy'un, Neyzen Tevfik İle Olan Dostluğu
15:15 Mehmet Akif Ersoy, Musiki Alanında Kimlerden Ders Aldı?
18:15 Mehmet Akif Ersoy'un Musiki Yönü
21:10 "Mehmet Akif Ersoy, Ölmeden Önce Musiki Üstadı Olarak Tanınıyordu"
27:30 "Musiki, Tüm Varlığın Anladığı Bir Dildir"
30:30 Mehmet Akif Ersoy'un Musiki Meclislerindeki Rolü
33:15 "Mehmet Akif Ersoy, Musiki Meclislerine Değer Katan Bir Kişiliktir"
37:30 Mehmet Akif Ersoy'un "Sait Paşa İmamı" Şiiri ve Bestelenme Öyküsü

ismailgulec.net